Di seguito è la composizione del cibo (Vitello di vitello, bollito - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 279,64 kcal 1170,69 kJ | % di energia |
| Grasso | 18,75 g | 59 % |
| Carboidrato | 0,03 g | 0 % |
| Proteina | 28,03 g | 41 % |
| Zucchero | 0,03 g | |
| Grassi saturi | 5,39 g | |
| Sale | 1587,59 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 8,37 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,84 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 2,35 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 3,25 g |
| acidi grassi, totali | 17,73 g |
| acidi grassi, totali saturi | 5,39 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,30 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 2310,46 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 835,19 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,00 g |
| calcio | 15,45 mg |
| carboidrati, disponibili | 0,03 g |
| carotenoidi, totali | 41,40 ug |
| colesterolo (gc) | 72,55 mg |
| energia, calcolata | 1170,69 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 7,61 mg |
| ferro, totale | 2,78 mg |
| fibra, totale | 0,00 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,00 g |
| folato, totale | 4,67 ug |
| fosforo | 186,60 mg |
| fruttosio | 0,00 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,00 g |
| grasso, totale | 18,75 g |
| ioduro (iodio) | 36,78 ug |
| lattosio | 0,02 g |
| magnesio | 22,98 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 7,47 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,00 g |
| potassio | 329,97 mg |
| proteine, totali | 28,03 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| saccarosio | 0,00 g |
| sale | 1587,59 mg |
| selenio, totale | 20,20 ug |
| sodio | 623,07 mg |
| steroli, totali | 50,91 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 380,40 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 48,02 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,19 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,77 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 2,45 mg |
| vitamina k, totale | 13,36 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,43 mg |
| zinco | 4,33 mg |
| zuccheri, totali | 0,03 g |