Di seguito è la composizione del cibo (Sottaceto di soia, bianco o scuro - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 334,37 kcal 1399,96 kJ | % di energia |
| Grasso | 2,39 g | 6 % |
| Carboidrato | 20,89 g | 27 % |
| Proteina | 49,20 g | 67 % |
| Zucchero | 8,00 g | |
| Grassi saturi | 0,27 g | |
| Sale | 7,64 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,41 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,02 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 1,02 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 1,05 g |
| acidi grassi, totali | 1,72 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,27 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 921,00 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 23,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 12,89 g |
| calcio | 244,00 mg |
| carboidrati, disponibili | 20,89 g |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 1399,96 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 13,49 mg |
| ferro, totale | 13,70 mg |
| fibra, totale | 15,00 g |
| fibre, insolubili in acqua | 7,80 g |
| folato, totale | 303,00 ug |
| fosforo | 701,00 mg |
| grasso, totale | 2,39 g |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 306,00 mg |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 2,59 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 6,30 g |
| potassio | 2490,00 mg |
| proteine, totali | 49,20 g |
| riboflavina | 0,25 mg |
| sale | 7,64 mg |
| selenio, totale | 3,30 ug |
| sodio | 3,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,69 mg |
| triptofano | 653,00 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 1,99 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,69 mg |
| zinco | 5,06 mg |
| zuccheri, totali | 8,00 g |