Di seguito è la composizione del cibo (Sottaceto di fegato macinato - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 100,86 kcal 422,63 kJ | % di energia |
| Grasso | 4,92 g | 41 % |
| Carboidrato | 4,17 g | 18 % |
| Proteina | 9,83 g | 41 % |
| Zucchero | 0,67 g | |
| Grassi saturi | 1,20 g | |
| Sale | 1309,33 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 1,63 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,38 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,91 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 1,30 g |
| acidi grassi, totali | 4,20 g |
| acidi grassi, totali saturi | 1,20 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,03 g |
| acidi organici, totali | 0,03 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 746,78 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 239,39 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 28,49 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 48,45 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 1,58 g |
| calcio | 12,09 mg |
| carboidrati, disponibili | 4,17 g |
| carotenoidi, totali | 280,50 ug |
| colesterolo (gc) | 110,49 mg |
| energia, calcolata | 422,63 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 4,78 mg |
| ferro, totale | 7,17 mg |
| fibra, totale | 0,30 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,15 g |
| folato, totale | 414,14 ug |
| fosforo | 196,70 mg |
| fruttosio | 0,20 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,21 g |
| grasso, totale | 4,92 g |
| ioduro (iodio) | 31,93 ug |
| lattosio | 0,01 g |
| magnesio | 13,13 mg |
| maltosio | 0,02 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 5,84 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,09 g |
| potassio | 200,67 mg |
| proteine, totali | 9,83 g |
| riboflavina | 1,09 mg |
| saccarosio | 0,23 g |
| sale | 1309,33 mg |
| selenio, totale | 35,55 ug |
| sodio | 513,87 mg |
| steroli, totali | 19,78 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofano | 167,10 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 7367,44 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 33,32 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 11,69 mg |
| vitamina d | 0,42 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,85 mg |
| vitamina k, totale | 7,52 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,46 mg |
| zinco | 2,81 mg |
| zuccheri, totali | 0,67 g |