Di seguito è la composizione del cibo (Riso e segale, bollito senza sale - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 139,10 kcal 582,06 kJ | % di energia |
| Grasso | 0,56 g | 0 % |
| Carboidrato | 29,41 g | 91 % |
| Proteina | 3,40 g | 9 % |
| Zucchero | 0,13 g | |
| Grassi saturi | 0,12 g | |
| Sale | 5,61 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,11 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,02 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,18 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,20 g |
| acidi grassi, totali | 0,42 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,12 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 180,62 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 18,68 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 29,28 g |
| calcio | 8,20 mg |
| carboidrati, disponibili | 29,41 g |
| carotenoidi, totali | 22,00 ug |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 582,06 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 2,14 mg |
| ferro, totale | 0,66 mg |
| fibra, totale | 2,32 g |
| fibre, insolubili in acqua | 1,44 g |
| folato, totale | 7,90 ug |
| fosforo | 107,80 mg |
| fruttosio | 0,03 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,03 g |
| grasso, totale | 0,56 g |
| ioduro (iodio) | 0,50 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 37,30 mg |
| maltosio | 0,01 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 1,56 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,22 g |
| potassio | 114,00 mg |
| proteine, totali | 3,40 g |
| riboflavina | 0,03 mg |
| saccarosio | 0,06 g |
| sale | 5,61 mg |
| selenio, totale | 1,12 ug |
| sodio | 2,20 mg |
| steroli, totali | 18,32 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,15 mg |
| triptofano | 34,70 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 0,05 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,11 mg |
| vitamina k, totale | 0,64 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,05 mg |
| zinco | 0,87 mg |
| zuccheri, totali | 0,13 g |