Di seguito è la composizione del cibo (Polvere di tuorlo d'uovo, per l'industria alimentare - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 688,34 kcal 2880,15 kJ | % di energia |
| Grasso | 62,06 g | 81 % |
| Carboidrato | 0,43 g | 0 % |
| Proteina | 33,91 g | 19 % |
| Zucchero | 0,43 g | |
| Grassi saturi | 16,43 g | |
| Sale | 287,32 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 24,22 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 1,14 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 7,33 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 8,56 g |
| acidi grassi, totali | 49,40 g |
| acidi grassi, totali saturi | 16,43 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 6301,05 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 400,83 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 736,74 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,00 g |
| calcio | 297,87 mg |
| carboidrati, disponibili | 0,43 g |
| carotenoidi, totali | 3563,20 ug |
| colesterolo (gc) | 2680,85 mg |
| energia, calcolata | 2880,15 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 8,30 mg |
| ferro, totale | 11,28 mg |
| fibra, totale | 0,00 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,00 g |
| folato, totale | 338,11 ug |
| fosforo | 1148,90 mg |
| fruttosio | 0,00 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,43 g |
| grasso, totale | 62,06 g |
| ioduro (iodio) | 233,19 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 28,72 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,13 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,00 g |
| potassio | 255,32 mg |
| proteine, totali | 33,91 g |
| riboflavina | 1,11 mg |
| saccarosio | 0,00 g |
| sale | 287,32 mg |
| selenio, totale | 206,38 ug |
| sodio | 112,77 mg |
| steroli, totali | 0,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,68 mg |
| triptofano | 489,40 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 1854,83 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 14,68 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 13,77 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 11,70 mg |
| vitamina k, totale | 4,26 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,85 mg |
| zinco | 11,28 mg |
| zuccheri, totali | 0,43 g |