Di seguito è la composizione del cibo (Pane di segale, pane di grano misto - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 267,45 kcal 1119,58 kJ | % di energia |
| Grasso | 1,56 g | 4 % |
| Carboidrato | 50,08 g | 83 % |
| Proteina | 8,28 g | 13 % |
| Zucchero | 4,62 g | |
| Grassi saturi | 0,19 g | |
| Sale | 1191,05 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,21 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,08 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,61 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,70 g |
| acidi grassi, totali | 1,11 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,19 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 614,45 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 76,72 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 45,46 g |
| calcio | 29,64 mg |
| carboidrati, disponibili | 50,08 g |
| carotenoidi, totali | 160,20 ug |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 1119,58 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 2,62 mg |
| ferro, totale | 2,35 mg |
| fibra, totale | 8,73 g |
| fibre, insolubili in acqua | 7,14 g |
| folato, totale | 39,27 ug |
| fosforo | 218,30 mg |
| fruttosio | 1,05 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 1,25 g |
| grasso, totale | 1,56 g |
| ioduro (iodio) | 5,04 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 68,86 mg |
| maltosio | 0,48 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 1,23 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 1,43 g |
| potassio | 318,24 mg |
| proteine, totali | 8,28 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| saccarosio | 1,84 g |
| sale | 1191,05 mg |
| selenio, totale | 5,08 ug |
| sodio | 467,45 mg |
| steroli, totali | 65,58 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,21 mg |
| triptofano | 101,10 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 0,33 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,86 mg |
| vitamina k, totale | 3,35 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,12 mg |
| zinco | 2,01 mg |
| zuccheri, totali | 4,62 g |