Di seguito è la composizione del cibo (Melanzana riempita di funghi - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 36,09 kcal 151,05 kJ | % di energia |
| Grasso | 1,21 g | 36 % |
| Carboidrato | 3,09 g | 48 % |
| Proteina | 1,75 g | 16 % |
| Zucchero | 2,86 g | |
| Grassi saturi | 0,44 g | |
| Sale | 309,36 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,34 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,07 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,17 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,24 g |
| acidi grassi, totali | 1,04 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,44 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,01 g |
| acidi organici, totali | 0,32 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 170,21 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 66,02 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,22 g |
| calcio | 29,76 mg |
| carboidrati, disponibili | 3,09 g |
| carotenoidi, totali | 1157,00 ug |
| colesterolo (gc) | 1,60 mg |
| energia, calcolata | 151,05 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 2,51 mg |
| ferro, totale | 0,57 mg |
| fibra, totale | 2,49 g |
| fibre, insolubili in acqua | 2,01 g |
| folato, totale | 24,27 ug |
| fosforo | 61,10 mg |
| fruttosio | 1,34 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 1,26 g |
| grasso, totale | 1,21 g |
| ioduro (iodio) | 8,59 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 16,59 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 2,38 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,55 g |
| potassio | 310,58 mg |
| proteine, totali | 1,75 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| saccarosio | 0,26 g |
| sale | 309,36 mg |
| selenio, totale | 4,03 ug |
| sodio | 121,41 mg |
| steroli, totali | 26,11 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofano | 29,90 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 29,38 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,05 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 21,15 mg |
| vitamina d | 0,07 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,48 mg |
| vitamina k, totale | 8,82 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,20 mg |
| zinco | 0,27 mg |
| zuccheri, totali | 2,86 g |