Di seguito è la composizione del cibo (Il malto di segale - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 406,79 kcal 1702,22 kJ | % di energia |
| Grasso | 2,16 g | 5 % |
| Carboidrato | 77,00 g | 83 % |
| Proteina | 11,70 g | 12 % |
| Zucchero | 9,80 g | |
| Grassi saturi | 0,25 g | |
| Sale | 5,10 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,29 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,08 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,51 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 1,02 g |
| acidi grassi, totali | 1,56 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,25 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 512,88 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 78,15 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 67,20 g |
| calcio | 31,00 mg |
| carboidrati, disponibili | 77,00 g |
| carotenoidi, totali | 0,00 ug |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 1702,22 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 0,00 mg |
| fibra, totale | 14,30 g |
| fibre, insolubili in acqua | 11,50 g |
| folato, totale | 0,00 ug |
| fruttosio | 1,60 g |
| glucosio | 2,40 g |
| grasso, totale | 2,16 g |
| lattosio | 0,00 g |
| maltosio | 1,60 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,00 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 2,70 g |
| potassio | 440,00 mg |
| proteine, totali | 11,70 g |
| riboflavina | 0,00 mg |
| saccarosio | 4,20 g |
| sale | 5,10 mg |
| sodio | 2,00 mg |
| steroli, totali | 92,10 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,00 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 0,00 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,00 mg |
| vitamina k, totale | 0,00 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,00 mg |
| zuccheri, totali | 9,80 g |