Di seguito è la composizione del cibo (Il cavolo acido / crauti - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 27,96 kcal 117,62 kJ | % di energia |
| Grasso | 0,19 g | 0 % |
| Carboidrato | 4,30 g | 80 % |
| Proteina | 1,07 g | 20 % |
| Zucchero | 4,29 g | |
| Grassi saturi | 0,02 g | |
| Sale | 870,93 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,01 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,04 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,03 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,08 g |
| acidi grassi, totali | 0,11 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,02 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acidi organici, totali | 0,23 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 30,09 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 42,77 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,01 g |
| calcio | 39,14 mg |
| carboidrati, disponibili | 4,30 g |
| carotenoidi, totali | 590,00 ug |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 117,62 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 0,70 mg |
| ferro, totale | 0,38 mg |
| fibra, totale | 2,05 g |
| fibre, insolubili in acqua | 1,10 g |
| folato, totale | 26,82 ug |
| fosforo | 37,50 mg |
| fruttosio | 1,83 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 1,79 g |
| grasso, totale | 0,19 g |
| ioduro (iodio) | 22,72 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 13,27 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,38 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,86 g |
| potassio | 300,02 mg |
| proteine, totali | 1,07 g |
| riboflavina | 0,05 mg |
| saccarosio | 0,67 g |
| sale | 870,93 mg |
| selenio, totale | 1,31 ug |
| sodio | 341,81 mg |
| steroli, totali | 14,78 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofano | 18,80 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 31,89 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 33,43 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,06 mg |
| vitamina k, totale | 34,00 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,14 mg |
| zinco | 0,19 mg |
| zuccheri, totali | 4,29 g |