Di seguito è la composizione del cibo (Funghi, funghi, russula - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 27,49 kcal 115,64 kJ | % di energia |
| Grasso | 0,50 g | 0 % |
| Carboidrato | 2,90 g | 67 % |
| Proteina | 1,83 g | 33 % |
| Zucchero | 2,00 g | |
| Grassi saturi | 0,04 g | |
| Sale | 7,13 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,09 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,00 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,17 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,17 g |
| acidi grassi, totali | 0,37 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,04 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acidi organici, totali | 0,12 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 172,03 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 0,40 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,90 g |
| calcio | 5,00 mg |
| carboidrati, disponibili | 2,90 g |
| carotenoidi, totali | 0,00 ug |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 115,64 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 5,88 mg |
| ferro, totale | 2,70 mg |
| fibra, totale | 1,90 g |
| fibre, insolubili in acqua | 1,80 g |
| folato, totale | 25,50 ug |
| fosforo | 72,00 mg |
| fruttosio | 0,10 g |
| glucosio | 1,20 g |
| grasso, totale | 0,50 g |
| ioduro (iodio) | 1,00 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 9,00 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 5,39 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,10 g |
| potassio | 340,00 mg |
| proteine, totali | 1,83 g |
| riboflavina | 0,40 mg |
| saccarosio | 0,70 g |
| sale | 7,13 mg |
| selenio, totale | 14,10 ug |
| sodio | 2,80 mg |
| steroli, totali | 35,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,10 mg |
| triptofano | 29,50 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 0,00 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 5,00 mg |
| vitamina d | 4,36 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,00 mg |
| vitamina k, totale | 0,02 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,22 mg |
| zinco | 0,65 mg |
| zuccheri, totali | 2,00 g |