Di seguito è la composizione del cibo (Farina, farina di frumento scuro - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 363,29 kcal 1520,15 kJ | % di energia |
| Grasso | 2,37 g | 5 % |
| Carboidrato | 68,57 g | 80 % |
| Proteina | 13,10 g | 15 % |
| Zucchero | 1,87 g | |
| Grassi saturi | 0,30 g | |
| Sale | 2,55 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,31 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,07 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,96 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 1,03 g |
| acidi grassi, totali | 1,64 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,30 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 962,37 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 69,78 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 66,70 g |
| calcio | 26,00 mg |
| carboidrati, disponibili | 68,57 g |
| carotenoidi, totali | 229,00 ug |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 1520,15 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 7,34 mg |
| ferro, totale | 2,50 mg |
| fibra, totale | 5,50 g |
| fibre, insolubili in acqua | 4,50 g |
| folato, totale | 38,00 ug |
| fosforo | 248,00 mg |
| fruttosio | 0,05 g |
| glucosio | 0,28 g |
| grasso, totale | 2,37 g |
| ioduro (iodio) | 10,00 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 76,00 mg |
| maltosio | 0,85 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 4,00 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 1,00 g |
| potassio | 275,00 mg |
| proteine, totali | 13,10 g |
| riboflavina | 0,12 mg |
| saccarosio | 0,70 g |
| sale | 2,55 mg |
| selenio, totale | 11,40 ug |
| sodio | 1,00 mg |
| steroli, totali | 68,70 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,45 mg |
| triptofano | 200,00 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 0,44 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 1,57 mg |
| vitamina k, totale | 1,80 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,11 mg |
| zinco | 2,10 mg |
| zuccheri, totali | 1,87 g |