Di seguito è la composizione del cibo (Tuorlo d'uovo, fritto - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 387,19 kcal 1620,24 kJ | % di energia |
| Grasso | 36,19 g | 84 % |
| Carboidrato | 0,22 g | 0 % |
| Proteina | 16,32 g | 16 % |
| Zucchero | 0,22 g | |
| Grassi saturi | 9,12 g | |
| Sale | 986,24 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 14,70 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 1,03 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 4,79 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 5,88 g |
| acidi grassi, totali | 29,88 g |
| acidi grassi, totali saturi | 9,12 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,04 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 4291,29 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 671,56 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 354,06 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,00 g |
| calcio | 145,41 mg |
| carboidrati, disponibili | 0,22 g |
| carotenoidi, totali | 1719,10 ug |
| colesterolo (gc) | 1291,24 mg |
| energia, calcolata | 1620,24 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 3,39 mg |
| ferro, totale | 5,44 mg |
| fibra, totale | 0,00 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,00 g |
| folato, totale | 113,79 ug |
| fosforo | 554,00 mg |
| fruttosio | 0,00 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,21 g |
| grasso, totale | 36,19 g |
| ioduro (iodio) | 132,72 ug |
| lattosio | 0,02 g |
| magnesio | 14,24 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,06 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,00 g |
| potassio | 124,06 mg |
| proteine, totali | 16,32 g |
| riboflavina | 0,45 mg |
| saccarosio | 0,00 g |
| sale | 986,24 mg |
| selenio, totale | 99,19 ug |
| sodio | 387,07 mg |
| steroli, totali | 30,09 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,23 mg |
| triptofano | 235,30 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 827,10 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 6,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 6,92 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 6,75 mg |
| vitamina k, totale | 8,71 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,41 mg |
| zinco | 5,42 mg |
| zuccheri, totali | 0,22 g |