Di seguito è la composizione del cibo (Trota arcobaleno, salato al sale, carpaccio con limone e olio - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 184,99 kcal 774,25 kJ | % di energia |
| Grasso | 12,47 g | 66 % |
| Carboidrato | 1,87 g | 2 % |
| Proteina | 13,69 g | 32 % |
| Zucchero | 1,87 g | |
| Grassi saturi | 2,19 g | |
| Sale | 3526,10 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 6,55 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 1,66 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,92 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 2,64 g |
| acidi grassi, totali | 11,38 g |
| acidi grassi, totali saturi | 2,19 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acidi organici, totali | 0,38 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 867,16 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 98,68 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,00 g |
| calcio | 111,71 mg |
| carboidrati, disponibili | 1,87 g |
| carotenoidi, totali | 550,50 ug |
| colesterolo (gc) | 43,74 mg |
| energia, calcolata | 774,25 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 9,98 mg |
| ferro, totale | 0,36 mg |
| fibra, totale | 0,01 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,01 g |
| folato, totale | 9,85 ug |
| fosforo | 214,90 mg |
| fruttosio | 0,08 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,04 g |
| grasso, totale | 12,47 g |
| ioduro (iodio) | 107,19 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 22,12 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 6,85 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,00 g |
| potassio | 354,70 mg |
| proteine, totali | 13,69 g |
| riboflavina | 0,07 mg |
| saccarosio | 1,75 g |
| sale | 3526,10 mg |
| selenio, totale | 11,11 ug |
| sodio | 1383,87 mg |
| steroli, totali | 9,75 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofano | 187,30 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 18,43 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 4,07 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 3,12 mg |
| vitamina d | 6,36 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 1,74 mg |
| vitamina k, totale | 4,65 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,39 mg |
| zinco | 0,39 mg |
| zuccheri, totali | 1,87 g |