Di seguito è la composizione del cibo (Stufato caraibico, carne di maiale, manzo, fegato, rene, cuore - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 114,48 kcal 479,70 kJ | % di energia |
| Grasso | 5,81 g | 43 % |
| Carboidrato | 0,16 g | 0 % |
| Proteina | 15,42 g | 57 % |
| Zucchero | 0,00 g | |
| Grassi saturi | 2,10 g | |
| Sale | 661,36 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 2,41 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,09 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,60 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,74 g |
| acidi grassi, totali | 5,40 g |
| acidi grassi, totali saturi | 2,10 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,03 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 531,00 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 50,71 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 11,37 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 10,42 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,00 g |
| calcio | 8,12 mg |
| carboidrati, disponibili | 0,16 g |
| carotenoidi, totali | 32,00 ug |
| colesterolo (gc) | 47,68 mg |
| energia, calcolata | 479,70 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 6,54 mg |
| ferro, totale | 2,39 mg |
| fibra, totale | 0,00 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,00 g |
| folato, totale | 59,02 ug |
| fosforo | 154,30 mg |
| fruttosio | 0,00 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,00 g |
| grasso, totale | 5,81 g |
| ioduro (iodio) | 16,30 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 16,91 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 4,61 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,00 g |
| potassio | 252,75 mg |
| proteine, totali | 15,42 g |
| riboflavina | 0,37 mg |
| saccarosio | 0,00 g |
| sale | 661,36 mg |
| selenio, totale | 20,10 ug |
| sodio | 259,56 mg |
| steroli, totali | 0,58 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,34 mg |
| triptofano | 213,40 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 634,25 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 4,72 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 1,45 mg |
| vitamina d | 0,24 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,28 mg |
| vitamina k, totale | 2,76 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,32 mg |
| zinco | 2,29 mg |
| zuccheri, totali | 0,00 g |