Di seguito è la composizione del cibo (Pane di segale, segale integrale, patate, frutta secca - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 279,40 kcal 1169,44 kJ | % di energia |
| Grasso | 1,90 g | 4 % |
| Carboidrato | 50,96 g | 83 % |
| Proteina | 8,18 g | 13 % |
| Zucchero | 2,00 g | |
| Grassi saturi | 0,24 g | |
| Sale | 1203,40 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,29 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,09 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,60 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,71 g |
| acidi grassi, totali | 1,27 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,24 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,03 g |
| acidi organici, totali | 0,14 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 601,04 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 86,33 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 48,96 g |
| calcio | 34,14 mg |
| carboidrati, disponibili | 50,96 g |
| carotenoidi, totali | 147,30 ug |
| colesterolo (gc) | 0,16 mg |
| energia, calcolata | 1169,44 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 1,93 mg |
| ferro, totale | 2,17 mg |
| fibra, totale | 11,48 g |
| fibre, insolubili in acqua | 8,13 g |
| folato, totale | 41,54 ug |
| fosforo | 214,30 mg |
| fruttosio | 0,29 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,38 g |
| grasso, totale | 1,90 g |
| ioduro (iodio) | 32,09 ug |
| lattosio | 0,25 g |
| magnesio | 70,00 mg |
| maltosio | 0,34 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,53 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 1,71 g |
| potassio | 447,79 mg |
| proteine, totali | 8,18 g |
| riboflavina | 0,12 mg |
| saccarosio | 0,73 g |
| sale | 1203,40 mg |
| selenio, totale | 4,44 ug |
| sodio | 472,29 mg |
| steroli, totali | 68,54 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,17 mg |
| triptofano | 90,40 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 0,48 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 1,04 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,66 mg |
| vitamina k, totale | 3,86 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,22 mg |
| zinco | 1,92 mg |
| zuccheri, totali | 2,00 g |