Di seguito è la composizione del cibo (Insalata nicoise, patate, uovo bollito, anchovis - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 78,63 kcal 329,24 kJ | % di energia |
| Grasso | 4,88 g | 56 % |
| Carboidrato | 5,32 g | 31 % |
| Proteina | 2,52 g | 13 % |
| Zucchero | 2,02 g | |
| Grassi saturi | 0,54 g | |
| Sale | 296,11 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 2,50 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,41 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 1,03 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 1,44 g |
| acidi grassi, totali | 4,49 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,54 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acidi organici, totali | 0,38 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 1010,22 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 382,50 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 6,38 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 22,20 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 3,30 g |
| calcio | 29,87 mg |
| carboidrati, disponibili | 5,32 g |
| carotenoidi, totali | 1369,60 ug |
| colesterolo (gc) | 33,84 mg |
| energia, calcolata | 329,24 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 0,93 mg |
| ferro, totale | 0,67 mg |
| fibra, totale | 1,31 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,73 g |
| folato, totale | 27,22 ug |
| fosforo | 51,70 mg |
| fruttosio | 0,92 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,75 g |
| grasso, totale | 4,88 g |
| ioduro (iodio) | 7,57 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 15,54 mg |
| maltosio | 0,05 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,48 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,40 g |
| potassio | 259,24 mg |
| proteine, totali | 2,52 g |
| riboflavina | 0,08 mg |
| saccarosio | 0,30 g |
| sale | 296,11 mg |
| selenio, totale | 4,38 ug |
| sodio | 116,21 mg |
| steroli, totali | 28,79 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofano | 35,70 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 47,40 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,30 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 8,56 mg |
| vitamina d | 0,25 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 1,23 mg |
| vitamina k, totale | 25,75 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,09 mg |
| zinco | 0,37 mg |
| zuccheri, totali | 2,02 g |