Di seguito è la composizione del cibo (Fegato, bollito, sale - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 187,14 kcal 783,24 kJ | % di energia |
| Grasso | 5,82 g | 26 % |
| Carboidrato | 5,68 g | 12 % |
| Proteina | 27,74 g | 62 % |
| Zucchero | 0,00 g | |
| Grassi saturi | 1,88 g | |
| Sale | 986,71 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,70 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,47 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,93 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 1,43 g |
| acidi grassi, totali | 4,07 g |
| acidi grassi, totali saturi | 1,88 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,03 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 455,07 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 61,89 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 84,08 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 142,97 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,00 g |
| calcio | 9,55 mg |
| carboidrati, disponibili | 5,68 g |
| carotenoidi, totali | 809,50 ug |
| colesterolo (gc) | 321,32 mg |
| energia, calcolata | 783,24 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 13,81 mg |
| ferro, totale | 20,86 mg |
| fibra, totale | 0,00 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,00 g |
| folato, totale | 1217,48 ug |
| fosforo | 553,80 mg |
| fruttosio | 0,00 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,00 g |
| grasso, totale | 5,82 g |
| ioduro (iodio) | 21,63 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 31,44 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 17,13 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,00 g |
| potassio | 493,95 mg |
| proteine, totali | 27,74 g |
| riboflavina | 3,19 mg |
| saccarosio | 0,00 g |
| sale | 986,71 mg |
| selenio, totale | 103,93 ug |
| sodio | 387,25 mg |
| steroli, totali | 11,35 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,14 mg |
| triptofano | 478,00 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 21706,23 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 98,31 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 31,92 mg |
| vitamina d | 0,82 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,97 mg |
| vitamina k, totale | 12,92 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 1,31 mg |
| zinco | 8,09 mg |
| zuccheri, totali | 0,00 g |