Di seguito è la composizione del cibo (Segale di segale, fiocchi di segale, latte, sale - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 273,40 kJ 65,25 kcal |
| Grasso | 1,68 g |
| Carboidrato | 8,21 g |
| Proteina | 3,66 g |
| Zucchero | 5,12 g |
| Grassi saturi | 1,10 g |
| Sale | 619,97 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,39 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,01 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,07 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,09 g |
| acidi grassi, totali | 1,61 g |
| acidi grassi, totali saturi | 1,10 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,02 g |
| acidi organici, totali | 0,21 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 73,23 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 11,74 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 3,08 g |
| calcio | 126,99 mg |
| carboidrati, disponibili | 8,21 g |
| carotenoidi, totali | 22,70 ug |
| colesterolo (gc) | 6,63 mg |
| energia, calcolata | 273,40 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 0,82 mg |
| ferro, totale | 0,27 mg |
| fibra, totale | 0,86 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,71 g |
| folato, totale | 6,21 ug |
| fosforo | 111,70 mg |
| fruttosio | 0,02 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,01 g |
| grasso, totale | 1,68 g |
| ioduro (iodio) | 28,50 ug |
| lattosio | 4,97 g |
| magnesio | 18,41 mg |
| maltosio | 0,06 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,15 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,14 g |
| potassio | 183,61 mg |
| proteine, totali | 3,66 g |
| riboflavina | 0,16 mg |
| saccarosio | 0,06 g |
| sale | 619,97 mg |
| selenio, totale | 3,16 ug |
| sodio | 243,32 mg |
| steroli, totali | 5,93 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 52,80 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 12,05 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,37 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,74 mg |
| vitamina d | 1,04 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,06 mg |
| vitamina k, totale | 0,71 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,08 mg |
| zinco | 0,59 mg |
| zuccheri, totali | 5,12 g |
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