Di seguito è la composizione del cibo (Salsa bernese - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 407,27 kcal 1704,70 kJ | % di energia |
| Grasso | 42,30 g | 96 % |
| Carboidrato | 1,14 g | 1 % |
| Proteina | 3,18 g | 3 % |
| Alcol | 0,86 g | 0 % |
| Zucchero | 1,14 g | |
| Grassi saturi | 8,52 g | |
| Sale | 272,18 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 19,88 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 2,89 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 8,01 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 11,00 g |
| acidi grassi, totali | 39,95 g |
| acidi grassi, totali saturi | 8,52 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,21 g |
| acidi organici, totali | 0,58 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 7903,48 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 2832,97 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 60,33 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,86 g |
| amido, totale | 0,01 g |
| calcio | 40,52 mg |
| carboidrati, disponibili | 1,14 g |
| carotenoidi, totali | 612,30 ug |
| colesterolo (gc) | 236,80 mg |
| energia, calcolata | 1704,70 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 0,66 mg |
| ferro, totale | 1,19 mg |
| fibra, totale | 0,44 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,16 g |
| folato, totale | 23,39 ug |
| fosforo | 111,30 mg |
| fruttosio | 0,35 g |
| galattosio | 0,01 g |
| glucosio | 0,41 g |
| grasso, totale | 42,30 g |
| ioduro (iodio) | 20,61 ug |
| lattosio | 0,09 g |
| magnesio | 7,71 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,07 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,10 g |
| potassio | 92,07 mg |
| proteine, totali | 3,18 g |
| riboflavina | 0,08 mg |
| saccarosio | 0,30 g |
| sale | 272,18 mg |
| selenio, totale | 17,06 ug |
| sodio | 106,82 mg |
| steroli, totali | 179,28 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofano | 44,60 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 289,32 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,08 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 3,42 mg |
| vitamina d | 2,93 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 7,59 mg |
| vitamina k, totale | 42,79 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,10 mg |
| zinco | 1,06 mg |
| zuccheri, totali | 1,14 g |