Di seguito è la composizione del cibo (Pane di segale, segale integrale, farina di frumento scuro, industriale - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 247,37 kcal 1035,50 kJ | % di energia |
| Grasso | 1,49 g | 4 % |
| Carboidrato | 45,23 g | 83 % |
| Proteina | 7,73 g | 13 % |
| Zucchero | 1,42 g | |
| Grassi saturi | 0,18 g | |
| Sale | 1274,00 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,21 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,09 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,59 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,68 g |
| acidi grassi, totali | 1,07 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,18 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 594,44 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 85,17 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 43,81 g |
| calcio | 26,38 mg |
| carboidrati, disponibili | 45,23 g |
| carotenoidi, totali | 165,50 ug |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 1035,50 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 2,01 mg |
| ferro, totale | 2,48 mg |
| fibra, totale | 10,00 g |
| fibre, insolubili in acqua | 8,19 g |
| folato, totale | 30,00 ug |
| fosforo | 238,10 mg |
| fruttosio | 0,17 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,23 g |
| grasso, totale | 1,49 g |
| ioduro (iodio) | 21,78 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 72,24 mg |
| maltosio | 0,39 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,71 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 1,60 g |
| potassio | 337,19 mg |
| proteine, totali | 7,73 g |
| riboflavina | 0,15 mg |
| saccarosio | 0,63 g |
| sale | 1274,00 mg |
| selenio, totale | 4,24 ug |
| sodio | 500,00 mg |
| steroli, totali | 69,70 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,20 mg |
| triptofano | 89,00 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 0,36 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,80 mg |
| vitamina k, totale | 4,30 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,13 mg |
| zinco | 2,23 mg |
| zuccheri, totali | 1,42 g |