Di seguito è la composizione del cibo (Grattuglio di cavolfiore, latte a basso contenuto di grassi - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 94,65 kcal 396,25 kJ | % di energia |
| Grasso | 5,85 g | 58 % |
| Carboidrato | 4,98 g | 21 % |
| Proteina | 4,79 g | 21 % |
| Zucchero | 2,89 g | |
| Grassi saturi | 2,51 g | |
| Sale | 417,93 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 1,99 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,27 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,60 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,89 g |
| acidi grassi, totali | 5,53 g |
| acidi grassi, totali saturi | 2,51 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,12 g |
| acidi organici, totali | 0,20 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 589,65 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 265,51 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 2,09 g |
| calcio | 137,31 mg |
| carboidrati, disponibili | 4,98 g |
| carotenoidi, totali | 41,20 ug |
| colesterolo (gc) | 9,88 mg |
| energia, calcolata | 396,25 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 1,47 mg |
| ferro, totale | 0,41 mg |
| fibra, totale | 1,41 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,76 g |
| folato, totale | 39,62 ug |
| fosforo | 110,60 mg |
| fruttosio | 0,52 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,63 g |
| grasso, totale | 5,85 g |
| ioduro (iodio) | 16,15 ug |
| lattosio | 1,65 g |
| magnesio | 16,24 mg |
| maltosio | 0,03 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,41 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,43 g |
| potassio | 273,88 mg |
| proteine, totali | 4,79 g |
| riboflavina | 0,11 mg |
| saccarosio | 0,06 g |
| sale | 417,93 mg |
| selenio, totale | 3,12 ug |
| sodio | 164,02 mg |
| steroli, totali | 31,24 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofano | 73,20 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 33,35 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,26 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 24,88 mg |
| vitamina d | 0,49 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,57 mg |
| vitamina k, totale | 15,02 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,11 mg |
| zinco | 0,80 mg |
| zuccheri, totali | 2,89 g |