Di seguito è la composizione del cibo (Fegato stroganoff - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 141,49 kcal 592,40 kJ | % di energia |
| Grasso | 8,43 g | 53 % |
| Carboidrato | 5,07 g | 15 % |
| Proteina | 11,14 g | 32 % |
| Zucchero | 1,86 g | |
| Grassi saturi | 3,70 g | |
| Sale | 608,76 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 2,41 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,39 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,92 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 1,34 g |
| acidi grassi, totali | 7,58 g |
| acidi grassi, totali saturi | 3,70 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,09 g |
| acidi organici, totali | 0,29 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 748,87 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 242,38 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 29,60 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 50,34 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 1,21 g |
| calcio | 39,67 mg |
| carboidrati, disponibili | 5,07 g |
| carotenoidi, totali | 1706,40 ug |
| colesterolo (gc) | 122,29 mg |
| energia, calcolata | 592,40 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 5,31 mg |
| ferro, totale | 7,45 mg |
| fibra, totale | 0,23 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,12 g |
| folato, totale | 432,48 ug |
| fosforo | 222,30 mg |
| fruttosio | 0,40 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,30 g |
| grasso, totale | 8,43 g |
| ioduro (iodio) | 18,51 ug |
| lattosio | 0,97 g |
| magnesio | 16,53 mg |
| maltosio | 0,01 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 6,30 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,08 g |
| potassio | 256,84 mg |
| proteine, totali | 11,14 g |
| riboflavina | 1,17 mg |
| saccarosio | 0,18 g |
| sale | 608,76 mg |
| selenio, totale | 37,92 ug |
| sodio | 238,92 mg |
| steroli, totali | 18,61 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofano | 185,70 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 7680,48 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 34,70 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 13,06 mg |
| vitamina d | 0,43 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,96 mg |
| vitamina k, totale | 8,66 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,49 mg |
| zinco | 3,02 mg |
| zuccheri, totali | 1,86 g |