Di seguito è la composizione del cibo (Fegato, media - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 131,93 kcal 552,05 kJ | % di energia |
| Grasso | 4,10 g | 28 % |
| Carboidrato | 4,00 g | 13 % |
| Proteina | 19,55 g | 59 % |
| Zucchero | 0,00 g | |
| Grassi saturi | 1,32 g | |
| Sale | 212,50 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,49 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,33 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,66 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 1,01 g |
| acidi grassi, totali | 2,87 g |
| acidi grassi, totali saturi | 1,32 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,02 g |
| acidi organici, totali | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 320,78 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 43,63 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,00 g |
| calcio | 6,00 mg |
| carboidrati, disponibili | 4,00 g |
| carotenoidi, totali | 570,60 ug |
| colesterolo (gc) | 226,50 mg |
| energia, calcolata | 552,05 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 17,70 mg |
| ferro, totale | 14,70 mg |
| fibra, totale | 0,00 g |
| fibre, insolubili in acqua | 0,00 g |
| folato, totale | 1226,00 ug |
| fosforo | 390,00 mg |
| fruttosio | 0,00 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,00 g |
| grasso, totale | 4,10 g |
| ioduro (iodio) | 3,00 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 22,00 mg |
| maltosio | 0,00 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 12,08 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,00 g |
| potassio | 348,00 mg |
| proteine, totali | 19,55 g |
| riboflavina | 3,00 mg |
| saccarosio | 0,00 g |
| sale | 212,50 mg |
| selenio, totale | 73,26 ug |
| sodio | 83,40 mg |
| steroli, totali | 8,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,25 mg |
| triptofano | 336,90 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 18000,81 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 69,30 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 30,00 mg |
| vitamina d | 0,58 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 0,69 mg |
| vitamina k, totale | 9,11 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,92 mg |
| zinco | 5,70 mg |
| zuccheri, totali | 0,00 g |