Di seguito è la composizione del cibo (Farina, segale, farina di segale integrale - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 323,61 kcal 1354,78 kJ | % di energia |
| Grasso | 1,93 g | 3 % |
| Carboidrato | 59,39 g | 84 % |
| Proteina | 9,56 g | 13 % |
| Zucchero | 1,89 g | |
| Grassi saturi | 0,24 g | |
| Sale | 2,55 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 0,26 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,12 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 0,78 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 0,89 g |
| acidi grassi, totali | 1,39 g |
| acidi grassi, totali saturi | 0,24 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,00 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 774,68 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 118,05 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcoli di zucchero | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 57,50 g |
| calcio | 33,00 mg |
| carboidrati, disponibili | 59,39 g |
| carotenoidi, totali | 219,70 ug |
| colesterolo (gc) | 0,00 mg |
| energia, calcolata | 1354,78 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 2,04 mg |
| ferro, totale | 3,30 mg |
| fibra, totale | 13,90 g |
| fibre, insolubili in acqua | 11,40 g |
| folato, totale | 38,00 ug |
| fosforo | 312,00 mg |
| fruttosio | 0,25 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,30 g |
| grasso, totale | 1,93 g |
| ioduro (iodio) | 5,00 ug |
| lattosio | 0,00 g |
| magnesio | 97,00 mg |
| maltosio | 0,48 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 0,20 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 2,20 g |
| potassio | 445,00 mg |
| proteine, totali | 9,56 g |
| riboflavina | 0,16 mg |
| saccarosio | 0,86 g |
| sale | 2,55 mg |
| selenio, totale | 5,00 ug |
| sodio | 1,00 mg |
| steroli, totali | 95,40 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,31 mg |
| triptofano | 110,00 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 0,54 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 1,02 mg |
| vitamina k, totale | 5,90 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,17 mg |
| zinco | 2,90 mg |
| zuccheri, totali | 1,89 g |