Di seguito è la composizione del cibo (Chanterelle, fritto - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Energia | 92,97 kcal 389,63 kJ | % di energia |
| Grasso | 7,65 g | 84 % |
| Carboidrato | 1,90 g | 5 % |
| Proteina | 2,42 g | 11 % |
| Zucchero | 1,78 g | |
| Grassi saturi | 1,36 g | |
| Sale | 653,73 mg |
| Tutti i fattori nutrizionali | Quantità |
|---|---|
| acidi grassi, cis monounsaturated totale | 3,33 g |
| acidi grassi, totale n-3 polinsaturi | 0,51 g |
| acidi grassi, totale n-6 polinsaturi | 1,58 g |
| acidi grassi, totale polinsaturi | 2,12 g |
| acidi grassi, totali | 6,90 g |
| acidi grassi, totali saturi | 1,36 g |
| acidi grassi, trans totale | 0,04 g |
| acidi organici, totali | 0,14 g |
| acido grasso 18: 2 cis, cis n-6 (acido linoleico) | 1557,29 mg |
| acido grasso 18: 3 n-3 (acido alfa-linolenico) | 512,07 mg |
| acido grasso 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acido grasso 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amido, totale | 0,12 g |
| calcio | 6,42 mg |
| carboidrati, disponibili | 1,90 g |
| carotenoidi, totali | 1633,40 ug |
| colesterolo (gc) | 3,09 mg |
| energia, calcolata | 389,63 kJ |
| equivalenti niacinici, totali | 4,61 mg |
| ferro, totale | 1,05 mg |
| fibra, totale | 3,94 g |
| fibre, insolubili in acqua | 2,69 g |
| folato, totale | 6,39 ug |
| fosforo | 63,00 mg |
| fruttosio | 0,06 g |
| galattosio | 0,00 g |
| glucosio | 0,06 g |
| grasso, totale | 7,65 g |
| ioduro (iodio) | 16,74 ug |
| lattosio | 0,02 g |
| magnesio | 12,61 mg |
| maltosio | 0,06 g |
| niacina, preformata (acido nicotinico + nicotinamide) | 4,82 mg |
| polisaccaridi, non cellulosici, solubili in acqua | 0,12 g |
| potassio | 551,81 mg |
| proteine, totali | 2,42 g |
| riboflavina | 0,13 mg |
| saccarosio | 0,06 g |
| sale | 653,73 mg |
| selenio, totale | 22,03 ug |
| sodio | 256,57 mg |
| steroli, totali | 73,36 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofano | 36,20 mg |
| vitamina a equivalenti di attività retinolica | 148,02 ug |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (acido ascorbico) | 0,18 mg |
| vitamina d | 7,39 ug |
| vitamina e alfa-topoferolo | 1,20 mg |
| vitamina k, totale | 7,15 ug |
| vitamine piridossina (cloridrato) | 0,05 mg |
| zinco | 0,95 mg |
| zuccheri, totali | 1,78 g |